绵阳，这座融合了盛唐诗意与现代科技的城市
不仅以“中国科技城”闻名
更是一座被美食之神眷顾的川味宝库
从清晨唤醒味蕾的绵阳米粉
到深夜慰藉灵魂的江油肥肠
从传承百年的梓潼酥饼
到创新融合的冷沾沾
……
清收下这份绵阳美食私藏清单
带您领略这座城市的烟火气息与舌尖魅力
展开剩余87%早餐江湖：唤醒绵阳的晨间美味
绵阳米粉
堪称这座城市的早餐灵魂，细如发丝的米粉在滚烫高汤中只需烫20秒，便成就了一碗让本地人魂牵梦萦的美味。红汤派以酸辣牛肉、红烧肥肠为灵魂，汤汁醇厚香气四溢；清汤派则以鸡汤笋子、三鲜口味为主，清爽不腻。
推荐打卡开元米粉（涪城区开元场）和永华米粉（涪城总店），人均8-12元就能享受这碗"嗦一口魂都醒了"的美味。隐藏吃法是加酸菜和泡豇豆，让味道层次更加丰富。
市井小吃：街头巷尾的人间烟火
PART.01
马家巷小吃街
绵阳小吃文化的符号，也是外地游客必打卡点。这条形成于明代的古巷，曾是达官贵人的聚居地，如今则汇聚了绵阳各色风味美食代表。
其中马家巷春卷堪称“封神小吃”，薄到透光的春卷皮裹满酸辣萝卜丝，一口下去直接封神。加小米辣蘸水后，辣度更上一层楼，是性价比极高的街头美味。
PART.02
冷沾沾
绵阳独创的街头小吃，充满市井趣味。数十种荤素食材（如豆腐皮、土豆片、兔头）煮熟后串成签，蘸取特调酱料食用。调料融合麻辣、酸香、蒜香，层次分明。马家巷内冷沾沾，素菜比肉还香，脆皮土豆、藕片和鹌鹑蛋是必拿串。食客围坐一桌，边蘸边聊，既解馋又拉近人情味，是年轻人聚会必选。
硬核美味：绵阳美食的扛鼎之作
PART.01
江油肥肠
被誉为绵阳美食的代表之作，选用上等猪大肠经过反复清洗去腥，以秘制调料慢炖至软糯弹牙。入口先是微麻微辣，随后油脂香气在舌尖绽放，搭配白米饭更是美味无比。
PART.02
北川腊肉
采用古法腌制，选用高山黑猪肉，经松柏枝熏制，肉质紧实红亮。入口肥而不腻，烟熏味与咸香交织，可蒸、炒或直接切片佐酒，是当地人年夜饭的"硬菜"。这道承载着羌族饮食智慧的美食，已成为绵阳山区风味的代表。
甜品与小吃：绵阳的甜蜜记忆
PART.01
梓潼酥饼
历史悠久，薄如纸片却酥脆掉渣，表面撒满芝麻，内馅甜咸兼具。制作工艺考究，需手工揉制、炭火烘烤，每一口都带着匠人温度。当地人常将其作为伴手礼，传递祝福与情谊。如今，梓潼酥饼不仅在当地广受欢迎，还通过网络销往全国各地。
特色餐厅与美食聚集地
上马望蜀苑
充满浓郁的三国氛围，街上商业楼宇、街道命名均以三国故事中的人名、地名命名。整整一条街汇聚了火锅、烤肉、日料、汤锅等多种餐饮，菜系多样，是绵阳"好吃嘴"们心中名副其实的美食天堂。
126文化创意园区
老式红砖房此起彼伏，已成为绵阳城市文化地标。在这里可以喝茶品茗、户外探险、美食打卡，泰餐、西餐、日料等多样选择让心灵和味蕾都能得到满足。
夜市与烧烤：绵阳的夜间烟火
平武河堤潮汐夜市
将原本零散的100余个夜间摊点整合升级，打造出规模化、特色化的消费集聚区。夜市沿江铺展，鲜嫩的高山蔬菜、刚摘下的蜜桃、枇杷，还有香气扑鼻的烤玉米、冰粉凉虾、烧烤小串、冰镇饮品，吸引人们驻足购买。摊主热情的吆喝声、食客满足的交谈声、孩子们欢快的笑声，交织成一曲充满生命力的"夏夜交响乐"。
每一道绵阳美食背后
都是故事与情怀的交织
绵阳用美食重新定义了四川旅行的新维度
下次造访这座"川味宝库"时
不妨带上这份2025最新美食打卡指南
让舌尖引领您探索绵阳最地道的烟火气息
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